Lebenswelt Gastronomie

Gemeinsamer Workshop der Sozialforschungsstelle Dortmund (TU Dortmund) und der Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gaststätten (BGN) in Dortmund. Berichte aus Projekten unterschiedlicher Einrichtungen gehen der Frage nach, wie sich die Arbeit von jungen Beschäftigten in der Gastronomie auf ihre Gesundheit und soziale Integration auswirkt.

Große Chancen - hohe Anforderungen

Das Hotel- und Gaststättengewerbe verfügt über ein großes Potential an verschiedenen Ausbildungsberufen und -plätzen für Jugendliche. Die Branche meldete im Jahr 2008 mehr offene Stellen als Bewerber. Derzeit sind rund 100.000 Auszubildende im Hotelund Gaststättengewerbe beschäftigt. Dazu kommen viele Jugendliche und junge Erwachsene, die als Aushilfen, Quereinsteiger oder mithelfende Familienangehörige in der Branche beschäftigt sind. Allerdings zeigen die über dem Durchschnitt liegenden Abbrecherquoten bei Auszubildenden, dass die Tätigkeiten auch hohe Anforderungen an junge Beschäftigte stellen.

Unbekannte Risiken und Auswirkungen?

Berichte aus Projekten unterschiedlicher Einrichtungen gehen der Frage nach, wie sich die Arbeit von jungen Beschäftigten in der Gastronomie auf ihre Gesundheit und soziale Integration auswirkt. Den Arbeitszeiten wird dabei große Aufmerksamkeit gewidmet, um Risiken und Chancen besonderer Beschäftigungsstrukturen zu erkennen und Präventionsstrategien für "young workers" zielgenau weiterzuentwickeln.

Termin und Ort

28. September 2010 | Hotel Esplanade, Dortmund

Workshop	PDF-Download
Auswirkungen der Arbeit in der Gastronomie auf junge Beschäftigte und deren Lebenswelten	Programm-Flyer (317 KB)

Die Teilnahme an der Veranstaltung ist kostenfrei. Wegen der begrenzten Kapazitäten bitten wir um Anmeldung mit dem Anmeldeformular (Programm-Flyer) oder per E-Mail bei:

Daniela Schikorra
schikorra@sfs-dortmund.de
Fon 02 31 85 96 21 4
Fax 02 31 85 96 10 0
Sozialforschungsstelle
Evinger Platz 17
44339 Dortmund

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Sozialforschungsstelle Dortmund FB »Arbeitspolitik und Gesundheit«
Evinger Platz 17, 44339 Dortmund

Ansprechpartner
Arno Georg, Fon 02 31 85 96 24 0
georg@sfs-dortmund.de
Kerstin Guhlemann, Fon 02 31 85 96 23 5
guhlemann@sfs-dortmund.de

Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gaststätten (BGN)
Abt. Bildung und Organisationsentwicklung
Dynamostraße 7-11, 68165 Mannheim

Ansprechpartner
Ellen Schwinger, Fon 06 21 44 56 34 86
Ellen.Schwinger@bgn.de